Por Stephany Rodríguez

Abril ya se siente en el aire y en los mercados de Tlaxcala, donde las frutas y verduras de temporada comienzan a destacar con todo su esplendor. Con el calor primaveral en aumento, el cuerpo pide frescura, hidratación y energía natural, justo lo que ofrecen los alimentos frescos de esta época.

Las frutas como la fresa, el mango, la sandía, el melón y la piña no solo son deliciosas, sino que están cargadas de agua, vitaminas y antioxidantes, perfectas para refrescarte bajo el sol tlaxcalteca. Mientras tanto, clásicos como el jitomate, el limón, el mamey, el plátano y el tamarindo siguen siendo aliados esenciales en la cocina local.

En cuánto a las verduras, abril también es su momento. Espinaca, acelga, zanahoria, col, betabel, rábanos, chayotes, nopales, chícharos tiernos, coliflor y papas se convierten en las estrellas de ensaladas frescas y comidas saludables, ideales para quienes buscan bienestar en cada bocado.

Para conocer más sobre la importancia de consumir frutas y verduras, entrevistamos a la nutrióloga Margarita Fernández, quien compartió:

“Las frutas y verduras de temporada aportan una gran cantidad de nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, especialmente en primavera. Además, su frescura garantiza un mejor sabor y mayor aprovechamiento de sus propiedades. Consumirlas también reduce el uso de químicos y conservadores que se emplean en productos fuera de temporada.”

La especialista también resaltó que elegir productos de temporada es una forma inteligente de cuidar la salud y el bolsillo:

“Al comprar en mercados locales, los precios son más accesibles y apoyamos a productores de nuestra región. Tlaxcala tiene tierras fértiles y una gran riqueza agrícola que debemos aprovechar.”

Comer frutas y verduras de temporada no solo tiene beneficios nutricionales. Según la Revista del Consumidor, también ayuda a reducir el impacto ambiental y fortalece la economía local. En Tlaxcala, elegir productos del mes es una forma sencilla y deliciosa de vivir de forma más sostenible.