El 17 por ciento de la población tlaxcalteca tiene dificultades para acceder de manera regular a una alimentación suficiente.

Por Stephany Rodríguez

Alrededor del 17 por ciento de la población de Tlaxcala vive en condiciones de pobreza alimentaria, lo que representa aproximadamente 300 mil personas con dificultades para acceder de forma regular a una alimentación suficiente, informó Enrique Gómez Junco, presidente de la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), en entrevista con Libre Expresión MX.

Durante la conversación, el representante de la organización señaló que esta problemática forma parte de un panorama nacional en el que millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria, mientras grandes cantidades de alimentos en buen estado son desperdiciadas.

“Es una contradicción alarmante que, mientras miles de familias no saben si tendrán qué comer mañana, toneladas de alimentos en buen estado terminen en la basura”, expresó Gómez Junco.

El presidente de BAMX explicó que el desperdicio de alimentos ocurre en distintas etapas de la cadena de suministro, desde la producción en el campo y las centrales de abasto hasta los comercios y los hogares.

Asimismo, hizo un llamado a los sectores público, privado y social para fortalecer las estrategias de rescate, distribución y aprovechamiento de alimentos, con el objetivo de reducir las pérdidas y canalizar los excedentes hacia las personas que enfrentan inseguridad alimentaria.

En el mismo espacio informativo, Gómez Junco señaló que, en el caso de Puebla, la entidad ocupa el quinto lugar nacional en pobreza alimentaria y, al mismo tiempo, se encuentra entre los estados que más alimentos desperdician en el país, situación que afecta a cerca de 1.1 millones de personas.