Frutas y verduras de temporada ofrecen beneficios nutricionales clave a bajo costo

Por Stephany Rodríguez

Durante el mes de mayo, los mercados tlaxcaltecas se llenan de color y frescura con la llegada de productos de temporada como mango, piña, papaya, sandía, jitomate, ejotes y espinaca. Además de su sabor y accesibilidad, estas frutas y verduras representan una valiosa fuente de nutrientes que contribuyen al bienestar físico y a la prevención de diversas enfermedades.

En entrevista, el nutriólogo Carlos Méndez Martínez, especialista en salud pública con experiencia en educación nutricional, destacó que el consumo de alimentos de temporada es una estrategia efectiva para mejorar la calidad de la dieta sin comprometer el presupuesto familiar.

“Las frutas como el mango y la papaya aportan una alta concentración de vitamina C y betacarotenos, compuestos esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la piel saludable y proteger la vista. Por otro lado, el jitomate contiene licopeno, un antioxidante que ha sido relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer”, explicó.

Respecto a las verduras, el especialista indicó que “la espinaca, disponible en abundancia durante esta temporada, es rica en hierro, calcio y ácido fólico, nutrientes fundamentales para la prevención de la anemia y para el buen funcionamiento del sistema nervioso, especialmente en mujeres embarazadas”.

Consumidores locales también han identificado ventajas en la adquisición de estos productos. Margarita López Sánchez, habitante del municipio de Contla, expresó que la compra de frutas y verduras de temporada es ya parte de sus hábitos alimenticios. “Aprovechamos que están más frescas y a mejor precio. Las preparo en casa para mis nietos, en jugos y ensaladas. Me gusta saber que les estoy dando algo saludable”, comentó.

Por su parte, Fernando Ramírez Cortés, estudiante universitario originario de Apizaco, señaló que suele consumir mango como refrigerio. “Es accesible, fácil de llevar a la escuela y me ayuda a evitar alimentos ultraprocesados”, dijo.

De acuerdo con recomendaciones del sector salud, una dieta equilibrada debe incluir por lo menos cinco porciones diarias de frutas y verduras. En este sentido, los productos de temporada ofrecen una alternativa saludable, económica y ambientalmente sustentable para mejorar la alimentación cotidiana.