A causa del incremento en el costo del maíz

Por Selene Sosa

De acuerdo a información recopilada de los señalamientos de Ruben Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, el precio de este producto por kilo presentará un aumento importante, lo que significa que podría llegar a los 20 pesos en Tlaxcala.

Lo anterior, dijo, ya que uno de los insumos, el principal, el maíz, ha incrementado su costo hasta en un 52 por ciento desde el inicio de la pandemia por Covid-19 y, en este sentido, recalcó que el resto de los insumos para la producción y venta de la tortilla también han presentado incrementos.

Por su parte, Ismael Ávila Briteño, presidente de la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla (CARIT) para los estados de Tlaxcala, Puebla y Veracruz, apuntó que el costo de la tonelada del maíz pasó de nueve mil 100 a nueve mil 900 pesos.

Bajo este tenor, el representante de la industria adelantó que sus afiliados ya preparan el respectivo incremento al costo de la tortilla para estos días, lo que significa que el kilo de este alimento subirá a los 18 o hasta los 20 pesos en la entidad tlaxcalteca.

Incluso, Ávila Briteño explico que, con motivo de las fiestas patrias y las respectivas noches mexicanas en las que se consume una gran cantidad de tortilla, los productores aprovecharán para imponer el aumento en cuestión.

“No porque ellos quieran, sino por el incremento de 800 pesos en la tonelada del maíz”, toda vez que, recordó, el kilo de tortilla estaba vendiéndose entre los 15 y 16 pesos sin envoltura, vendiendo esta como un producto aparte.

Hay que recordar que la inflación en Tlaxcala ha estado por encima de la media nacional, reportando 8.57 por ciento de variación anual en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) en agosto.

Ello, aunado a que, de acuerdo a información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), entre los Genéricos con Mayor Incidencia en el INPC se encuentra la tortilla con una variación mensual de 2.41 por ciento.

A colación, es preciso señalar que, al menos el 60 por ciento de los industriales de la tortilla en Tlaxcala compran el maíz en Sinaloa, en donde se presentó el incremento anteriormente referido a la tonelada del insumo. Mientras que el 40 por ciento restante, lo compran en la región.