A través de este tipo de eventos, el Gobierno del Estado rescata las tradiciones tlaxcaltecas y difunde su riqueza cultural

Tlaxcala| Redacción.- Al inaugurar este sábado las actividades del “Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Tlaxcala”, el director del Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC), Willebaldo Herrera Téllez, aseguró que este tipo de eventos, organizados por el Gobierno del Estado, fomentan el rescate de las tradiciones y costumbres que distinguen a la entidad.

“En este Gobierno se ha dado un fuerte impulso a la creatividad de los artesanos y artistas tlaxcaltecas, así como a nuestras tradiciones, y en este caso a la gastronomía que identifica al pueblo tlaxcalteca”, señaló el funcionario.

Durante este acto, realizado en las instalaciones del ITC, en la ciudad de Tlaxcala, Herrera Téllez enfatizó que el Encuentro de Cocineras se efectúa con el respaldo del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (Ccgm), y de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (Setyde).

Al respecto, informó que en este evento, que tendrá lugar este sábado y domingo, participan 10 cocineras provenientes de ocho municipios, quienes elaboran platillos típicos de la región que se venden a precios accesibles a toda la ciudadanía que acuda.

También se efectúan diversos talleres, ponencias y actividades lúdicas en torno a la actividad gastronómica, con la intención de difundir su riqueza y variedad, como parte de una estrategia que también busca atraer a más visitantes, añadió el funcionario.

Por su parte, Onisuki Hernández, Jefe del Departamento de Servicios Culturales de la Secretaría de Educación Pública del Estado (Sepe), quien acudió en representación del titular de este ramo, Tomás Munive Osorno, reconoció la importancia de que, en Tlaxcala, se organicen eventos de esta naturaleza.

Apuntó que desde el sector educativo, por instrucción del Gobernador Mariano González Zarur, se apoya de manera decidida a todas las expresiones que tengan que ver con la cultura y las tradiciones de Tlaxcala.

Las actividades de este encuentro se llevarán a cabo en el Patio del ITC, hasta este domingo 27 de septiembre, en un horario de 9:00 a 20:00 horas.