El colorante Rojo 3: Preocupación y debate en Tlaxcala por su uso en productos alimenticios
20 de enero - 2025

Tlaxcaltecas se preocupan por el uso del aditivo tras su prohibición en Estados Unidos.

Por Stephany Rodríguez

El reciente anuncio de la prohibición del colorante Rojo 3 (eritrosina) en alimentos y medicamentos ingeridos en Estados Unidos ha despertado preocupación entre los habitantes de Tlaxcala, quienes cuestionan el uso de este aditivo en diversos productos de consumo diario en México.

El colorante, utilizado para dar un llamativo tono rojo a helados, gelatinas, caramelos, bebidas saborizadas y productos cárnicos, fue catalogado como cancerígeno en estudios realizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Aunque los datos obtenidos se basan en pruebas realizadas en ratas, la falta de evidencia concluyente en humanos no ha impedido que países como Estados Unidos decidan eliminarlo del mercado.

En México, sin embargo, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) permite su uso dentro de los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), algo que genera incertidumbre entre los consumidores.

El impacto local: Tlaxcaltecas opinan
Ante esta situación, ciudadanos de Tlaxcala expresan sus inquietudes y puntos de vista sobre la presencia de este aditivo en su alimentación diaria.

Mariana Hernández, ama de casa (Tlaxcala Centro):
“Es preocupante saber que muchos de los alimentos que les doy a mis hijos, como gelatinas o dulces, contienen un ingrediente que ya consideran peligroso en otros países. Creo que debería haber más información clara en las etiquetas, porque no siempre sabemos qué estamos consumiendo.”

Luis Sánchez, comerciante de dulces“En mi negocio vendo productos procesados que seguro contienen ese colorante, pero los consumidores no suelen preguntar por los ingredientes., Si otros países ya lo están prohibiendo, aquí también deberíamos actuar, aunque entiendo que cambiar las fórmulas de los productos podría ser complicado.”

Ana Pérez, estudiante de nutrición
“El problema no es solo el colorante, sino la falta de conciencia sobre la cantidad de productos procesados que consumimos. Hay alternativas naturales para dar color a los alimentos, pero las empresas no las usan porque son más caras. Las autoridades deberían regular esto mejor.”

¿Qué podemos hacer como consumidores?

La principal recomendación es leer las etiquetas de los productos antes de adquirirlos. La eritrosina puede identificarse como Rojo 3, Rojo 14 o mediante el código E-127. Además, optar por alimentos frescos y evitar en lo posible el consumo de productos procesados con ingredientes artificiales podría ser un paso hacia una alimentación más saludable.

En Tlaxcala, donde los mercados locales ofrecen una variedad de frutas y productos naturales, los consumidores tienen la posibilidad de reducir su dependencia de alimentos procesados con aditivos cuestionados. Mientras tanto, la discusión sobre el uso del Rojo 3 y otros colorantes seguirá siendo un tema relevante en la búsqueda de una alimentación más segura y responsable.