Presentarán un oficio a la gobernadora del estado para exponer sus quejas

Por Selene Sosa

Luego de que el Gobierno del Estado publicó el Decreto por el que se regula la venta e ingesta de bebidas alcohólicas en establecimientos de la entidad, productores de pulque alzaron la voz para anticipar las afectaciones por el cierre a temprana hora de negocios que expenden este tipo de bebida tradicional de Tlaxcala.

En este sentido, Rodolfo Del Razo Curiel, presidente de la Unión de Asociaciones de Maguey, aseveró que los productores de Nanacamilpa recientemente comienza a recuperarse de los estragos por la pandemia de Covid-19 y que el nuevo Decreto llega a complicar dicho repunte.

Bajo este orden de ideas, el representante aprovechó para recalcar que el pulque y otros derivados del maguey son productos atractivos para visitantes y turistas que llegan a la entidad, por lo que el hecho de que el cierre de las cantinas o pulquerías esté establecido para las 7 de la noche, obstaculiza el disfrute de los mismo y la propia difusión de la riqueza culinaria de Tlaxcala.

Del Razo Curiel remarcó que Tlaxcala es conocido por su pulque y que Nanacamilpa, centralmente, es visitado no solamente por sus luciérnagas, sino también por la oferta de diversos productos derivados del maguey, como lo es la típica bebida.

Durante la pandemia, relató, “Tuvimos un buen momento cuando se suspendió la venta de cervezas, pues se incrementó la venta del pulque y nos ayudó que muchas personas que no habían tomado el pulque se hicieran aficionados de nuestra sagrada bebida”.

Por lo anteriormente expuesto, el representante de los productores enfatizó que en el oficio que harán llegar al Poder Legislativo, resaltarán las propiedades con las que cuenta la llamada “Bebida de los Dioses”, entre las que se enlistan que contiene menos grados de alcohol que una cerveza.

Además, también llamarán a la sensibilización de las autoridades estatales para que se flexibilice el horario de atención y servicio de las cantinas o pulquerías ya que, agregó, en ocasiones se trata de pequeños productores que no tienen grandes oportunidades de comercializar. A colación, Rodolfo Del Razo dio a conocer que del 3 al 8 de octubre se llevará a cabo el Noveno Foro Regional del Maguey en Nanacamilpa a fin de promover los más de 20 derivados de dicha planta, toda vez que habrá una expo-venta artesanal.