Tablajeros del mercado Emilio Sánchez Piedras de la capital de Tlaxcala, descargan carne de un cerdo de gran tamaño para surtir carnicerías de dicho mercado.

Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el estado de Tlaxcala se ubica entre los diez estados con mayor producción y consumo de carne porcina, centrándose su producción en los municipios de Tlaxcala, Huamantla y Calpulalpan.