Con el objetivo de rescatar y promover la Gastronomía del Municipio, en el marco de la Fiesta Patronal en Honor San Antonio de Padua, se llevó a cabo una presentación de comida típica de la región en el “Pabellón del Pulque”, con una gran afluencia de visitantes foráneos y locales.

Adultos Mayores de los Clubes de la Tercera Edad pertenecientes a las Comunidades del Municipio y Restauranteros locales. Realizaron una demostración de platillos de las diversas Regiones del Municipio, para que fueran degustados por los asistentes.

Las y los asistentes degustaron algunos bocadillos representativos de esta Región, entre los que destacaron, Barbacoa, mixiotes de carnero, quelites con papas, lengüitas con longaniza en mixiote, nopalachicles, huevos de maguey, entre otros platillos típicos de esta región, sin faltar el tradicional pulque.

El corte inaugural de esta muestra gastronómica estuvo a cargo del Alcalde, Vicente Hernández Roldán, su esposa Araceli Ramírez López acompañados de los Presidentes de Comunidades que expusieron sus platillos a través de los Clubes de la tercera edad, así como Regidores, Funcionarios Públicos y Ciudadanía en general.

Clubes de Adultos mayores de las Comunidades de: “Gustavo Díaz Ordaz”, “San Cristóbal Zacacalco”, “Calpulalpan Centro”, “Francisco Sarabia”, “San Mateo Actipan”, “San Marcos Guaquilpan” así como de los Restaurantes; “Los Tulipanes”, “La Fontana”, “La Esquina Rustica”, “Mariscos San José” y “Café Siempre” y el “Instituto Gastronómico Valladolid”, fueron los expositores de esta muestra gastronómica, con exquisitos platillos repetitivos de la Región.

En su mensaje Araceli Ramírez López, agradeció la participación tanto de los Clubes de la tercera edad como de restauranteros, que gustosos acudieron a esta convocatoria y aseguró que para este rescate de la cocina autóctona en Calpulalpan los clubes de Adultos Mayores constantemente conviven entre sí, y que es la ocasión propicia para que los restauranteros locales se den a conocer mediante esta actividad, ya que cuentan con chefs reconocidos y la asesoría de cocineras tradicionales, quienes presentaron los platillos que dan mayor representatividad a la Región y a sus negocios, por lo que invito a los presentes a visitarlos.

Por su parte, el Alcalde Vicente Hernández Roldán recalcó que con esta actividad se demuestra una vez más la buena colaboración, el trabajo en concordancia y el buen entendimiento, entre Comunidades y H. Ayuntamiento, de igual manera a los restauranteros que participan de manera activa en estas actividades que tienen como objetivo principal que vecinos de Municipios cercanos y de la región y Calpulalpan los visiten y sea su negocio una fuente de ingresos en el ramo gastronómico” recalco la Presidenta del SMDIF.

Posteriormente, Autoridades Municipales, Consejo Técnico de Feria, Funcionarios y Público, realizaron un recorrido por los diferentes stands, donde se explicaba el origen y tradición de cada platillo, pudiendo degustar el sabor y sazón de platillos caseros y comida Mexicana gourmet que presentaron algunos restauranteros locales.

Todos los exponentes de esta muestra gastronómica recibieron reconocimiento por parte la Autoridad Municipal haciéndoles entrega de un presente así como insumos alimentarios a los Clubes de la Tercera Edad del Municipio.

Para amenizar el evento se contó con la participación del grupo de música norteña, “La Ira”, que amenizaron la tarde con sus interpretaciones.