Calpulalpan | Redacción.- Con la participación de productores caprinos de diferentes Estados de la Republica, se llevó a cabo en la Comunidad de Santiago Cuaula la segunda Expo Caprina, donde se expusieron productos derivados de ganado caprino tales como; pieles, productos lácteos y ornamentales.

Tlaxcala, Puebla, Veracruz y Querétaro, fueron los estados participantes en esta expo caprina donde pudieron mostrar a los asistentes avances logros y resultados en materia de capacitación y asistencia técnica en el área de caprinos, además de compartir experiencias y resultados mediante conferencias, con la finalidad de que cada vez más productores sepan de qué manera aprovechar todos los productos derivados de su ganado en beneficio de su ingreso familiar.

Dentro de la muestra se pudieron degustar quesos salados y dulces, yogurt y crema, de igual manera compartieron técnicas de curtido en piel, como una forma de mostrar gran parte de lo que pueden obtener don los derivados caprinos, así como conferencias donde abordaron temas como: Historia de la fundación de Asociación Caprina en Veracruz, comercialización, alternativas de alimentación en caprinos, engorda y lactancia así como un taller sobre embutidos, curtido y lácteos.

Ante la asistencia del Alcalde de Calpulalpan, Vicente Hernández Roldán; la Directora de Desarrollo Rural de la SEFOA, Gloria Meléndez Roca; el representante del grupo “Rescate Caprino”, Abel Álvarez Rivera; el Presidente de Comunidad Santiago Cuaula, Cesar Augusto Ortega Juárez; expositores de los Estados antes mencionados y personas relacionadas con esta actividad, se desarrolló con éxito esta actividad que por primera vez se presenta en este Municipio.

Gloria Meléndez Roca indico que el fin de esta acción organizada por los propios productores es mostrar como se aplican técnicas para mejorar sus unidades de producción caprina, aprovechar todos los recursos disponibles para obtener mejor producción en carne y lácteo, así como la importancia de tener un programa de vacunación, programas de desparasitación, el uso de ultrasonido para identificar a sus hembras caprinas en estado de gestación, todo ello con el fin de mejorar su productividad; “invertir en conocimientos siempre trae consigo los mejores resultados”, afirmó.

En su intervención, Vicente Hernández Roldán recalcó a importancia de esta demostración caprina, que dijo, es la segunda que se realiza en el Estado, fomentando así el buen habito en el cuidado, alimentación y prevención de enfermedades en este caso en ganado caprino, “es relevante para el Municipio recibir a productores de diferentes Estados convirtiendo un circulo virtuoso económicamente a través de actividades ganaderas que traen consigo circulante económico en el Municipio la Región y el Estado”.

El Alcalde reconoció el interés e iniciativa del grupo ganadero “Rescate Caprino” ante quienes refrendó su compromiso a continuar trabajando, en lo que le corresponde, en pro de la agricultura y ganadería caprina en la región, contando siempre con el invaluable soporte técnico de Dependencias como la SAGARPA y SEFOA, entre otras, subrayó Hernández Roldán.

“Siempre hemos dado la apertura y respaldo en lo que nos corresponde para poder hacer llegar diversos beneficios a productores y agricultores fomentando el autoconsumo en los hogares del Municipio, reconozco la labor del Primer Mandatario Estatal, Mariano González Zarur, por el trabajo coordinado que se ha venido dando en beneficio principalmente de los sectores más vulnerables de la Sociedad no solo de Calpulalpan sino de todo el Estado”. Finalizó.