Calpulalpan| Redacción.- Continuando con el impulso de acciones para fortalecer la creatividad, autoempleo y economía de personas vulnerables y población en general, el Sistema DIF Calpulalpan, que preside Araceli Ramírez López, a través de la Instancia Municipal de la Mujer representada por Berenice Espejel Mejía, coordinadamente con el H, Ayuntamiento que encabeza Vicente Hernández Roldán, inauguraron los cursos de Alta Coctelera que se impartirán en las instalaciones del propio SMDIF.

Más de treinta personas se reunieron en las Instalaciones del SMDIF, para dar inicio a una serie de diez sesiones donde, las y los participantes, aprenderán de manera teórica práctica, la preparación de alta cocteleria y bebidas exóticas, preparadas muchas de ellas sin alcohol, para degustación de todas las edades, ya sea en festividades sociales, restaurantes o convivios familiares.

También está dirigido para aquellas personas que aunque no tengan la intención de insertarse en el ramo profesional gustan de las bebidas y quieren degustar con sus amigos y familiares en sus reuniones sociales, dijo Araceli Ramírez López, al iniciar formalmente esta actividad que tendrá una duración de diez semanas.

El reconocido chef, repostero y barman, Carlos García Cortez, será el responsable de impartir este curso, quien tiene una extraordinaria trayectoria en el área de la gastronomía, pero su especialidad es la alta cocteleria, por lo que compartirá sus conocimientos, en beneficio de quienes busquen la superación personal mediante esta actividad.

La Presidenta del SMDIF, agradeció el interés de quienes recibirán estos cursos, dijo que la actividad del SMDIF va más allá de solo entregar despensas o asistencia social, afirmo que en Calpulalpan, la Dependencia que preside, se ocupa permanentemente de llevar herramientas básicas de conocimientos a la población en general para de esta manera, coadyuvar en el sustento familiar por medio del aprendizaje y puesta en práctica de los diversos cursos productivos con que cuenta el H. Ayuntamiento a través del DIF Municipal.

El Alcalde, Vicente Hernández Roldán, indico que Calpulalpan tiene un gran potencial turístico, por lo cual “Debemos estar preparados para la prosperidad, para poder recibir al turismo local, nacional y extranjero, tenemos una gastronomía muy rica en la Región, y debemos mostrarla a nuestros visitantes, ya contamos con cientos de visitantes cada fin de semana en la zona arqueológica de Tecoaque, y debemos prepararnos para servirles y dar la mejor atención, ya que eso se traduce en derrama económica en beneficio de los Calpulalpenses y sus familias”.

Carlos García Cortez, indico que La industria de vinos y licores aceleró su marcha hasta lograr llegar un punto que es considerado por muchos como artesanal en cuanto a la preparación de cocteles se refiere, en este caso los grandes artesanos son los bartenders pues ellos son los que están en contacto directo con las distintas combinaciones de vino que se pueden hacer para ofrecer lo mejor de la coctelería en los bares a los parroquianos en donde también reciben a gente experta en preparación y mezcla de vinos. Expreso que de igual manera los participantes aprenderán a realizar cocteleria sin alcohol, ya que la industria restaurantera y de banquetes cada vez, incluye más este tipo de bebidas.